⮚ 16.00 h: Palabras de Bienvenida académica
⮚ 16:10 h: Contador Público Nacional. MartÃn Hinojosa Instituto Nacional de Vitivinicultura.
Perspectivas de la viticultura argentina y el nuevo rol del INV.
⮚ 16:30 h: Dr. Marcos Maza Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Uso de los pulsos eléctricos de alto voltaje en bodega. Sus
aplicaciones actuales y futuras.
⮚ 16:55 h: Dra. Maria Cecilia Rojo INTA EEA Mendoza – CONICET
Microwine Predictor: tecnologÃa aplicada a la prevención de la
contaminación en mostos y vinos.
⮚ 17:20 h: Ing. Luis Romito Bodegas Argentinas
Sustentabilidad en la EnologÃa
17:45: BREAK
⮚ 17:55 h: Dra. Laura Mercado INTA EEA Mendoza – Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Explorando el Terroir vitivinÃcola desde una mirada microbiológica.
⮚ 18:20 h: Dra. Sandra Noriega Instituto de Investigaciones en QuÃmicas – Facultad de Ciencias
QuÃmicas y Tecnológicas UCCuyo
Bioprocesamiento del escobajo de uva para producción fúngica de
ácido láctico.
⮚ 18:45 h: Dra. Maria Cecilia Lerena INTA EEA Mendoza – CONICET
Fermentaciones languidecientes asociadas a elevaciones térmicas,
diagnóstico y desarrollo de estrategias para su prevención.
⮚ 19:10 h: Dra. Andrea Antoniolli Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Puesta en valor del orujo de uva Malbec: utilización como ingrediente
funcional en alimentos.
⮚ 19:35 h: Lic. Emmanuel Bonnin Facultad Don Bosco de EnologÃa y Ciencias de la Alimentación
UCCuyo.
Optimización en las caracterÃsticas organolépticas de espumantes,
mediante la reutilización de lÃas residuales de tomas de espumas.
20:00: CIERRE