Agenda 12/11/2021

‚ģö 16.00 h: Palabras de Bienvenida acad√©mica

‚ģö 16:10 h: Contador P√ļblico Nacional. Mart√≠n Hinojosa Instituto Nacional de Vitivinicultura.
Perspectivas de la viticultura argentina y el nuevo rol del INV.


‚ģö 16:30 h: Dr. Marcos Maza Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Uso de los pulsos eléctricos de alto voltaje en bodega. Sus
aplicaciones actuales y futuras.


‚ģö 16:55 h: Dra. Maria Cecilia Rojo INTA EEA Mendoza – CONICET
Microwine Predictor: tecnología aplicada a la prevención de la
contaminación en mostos y vinos.


‚ģö 17:20 h: Ing. Luis Romito Bodegas Argentinas
Sustentabilidad en la Enología


17:45: BREAK


‚ģö 17:55 h: Dra. Laura Mercado INTA EEA Mendoza – Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Explorando el Terroir vitivinícola desde una mirada microbiológica.


‚ģö 18:20 h: Dra. Sandra Noriega Instituto de Investigaciones en Qu√≠micas – Facultad de Ciencias
Químicas y Tecnológicas UCCuyo
Bioprocesamiento del escobajo de uva para producci√≥n f√ļngica de
√°cido l√°ctico.

‚ģö 18:45 h: Dra. Maria Cecilia Lerena INTA EEA Mendoza – CONICET
Fermentaciones languidecientes asociadas a elevaciones térmicas,
diagnóstico y desarrollo de estrategias para su prevención.


‚ģö 19:10 h: Dra. Andrea Antoniolli Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Puesta en valor del orujo de uva Malbec: utilización como ingrediente
funcional en alimentos.


‚ģö 19:35 h: Lic. Emmanuel Bonnin Facultad Don Bosco de Enolog√≠a y Ciencias de la Alimentaci√≥n
UCCuyo.
Optimización en las características organolépticas de espumantes,
mediante la reutilización de lías residuales de tomas de espumas.

20:00: CIERRE