Ponencias

  • Perspectivas de la viticultura argentina y el nuevo rol del INV.

| Cdor.P√ļblico Nacional. Mart√≠n Hinojosa.

Presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura. 

 

  • Uso de los pulsos el√©ctricos de alto voltaje en bodega. Sus aplicaciones actuales y futuras.

| PhD. Marcos A. Maza.

Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo.

  • Microwine Predictor: tecnolog√≠a aplicada a la prevenci√≥n de la contaminaci√≥n en mostos y vinos.

| Dra. María Cecilia Rojo.

INTA Mendoza – CONICET.

  • Sustentabilidad en la enolog√≠a.

| Ing. Luis Romito.

Coordinador del Comité de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina

  • Explorando el terroir vitivin√≠cola desde una mirada microbiol√≥gica.

| Dra. Laura Mercado.

INTA Mendoza – Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo.

  • Bio procesamiento del escobajo de uva para producci√≥n f√ļngica de √°cido l√°ctico.

| Dra. Sandra Noriega.

Instituto de Investigaciones en Químicas РFacultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas UCCuyo

  • Fermentaciones languidecientes asociadas a elevaciones t√©rmicas, diagn√≥stico y desarrollo de estrategias para su prevenci√≥n.

| Dra. María Cecilia Lerena.

INTA Mendoza – CONICET.

  • Puesta en valor del orujo de uva Malbec: utilizaci√≥n como ingrediente funcional en alimentos.

| Dra. Andrea Antoniolli.

Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo.

  • Optimizaci√≥n en las caracter√≠sticas organol√©pticas de espumantes, mediante la reutilizaci√≥n de l√≠as residuales de tomas de espumas.

| Lic. Emmanuel Bonnin.

Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Alimentación UCCuyo.